Ptipô givré
glace au yaourt maison
Archives : Plats
Bocal de fraises marinées à la mélisse
Traou mad, crème fraîche echiré au sucre muscovado
Barrette-Cookie au chanvre
100% légal
Côte de boeuf Nouvelle Aquitaine (2 pers.)
1 Kg – servie avec sa pousse de thym en feu
accompagné de pommes de terre grenailles confites à
l’ail rose de Lautrec
Entrecôte de bœuf Nouvelle Aquitaine
300g – Jus à la moutarde violette de Brive
accompagné de pommes de terre grenailles confites à
l’ail rose de Lautrec
Burger Burdigala / double 17,90€
Bun au Charbon Végétal, ketchup à la Bordelaise,
bœuf du Sud-Ouest, pancetta, oignon confit,
sauce tartare, Tomme de Bazas, pousses de
salade
accompagné de pommes de terre grenailles
confites à l’ail rose
Risotto vénéré au gambas Black tiger
Copeaux de parmiggiano, beurre battu au yuzu
Broc’s bowl veggie
Petit épeautre du Velay au satay, légumes marinés à
la citronnelle, salade, shimeji, graines de chia
et sésames
Bubble-Waffle Tataki de saumon
au tandoori tsukemono de daikon, piquimole